话说秦始皇一统天下之后 ，于是杭州皇斩采取了许多集权中央的政洽措施，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜始皇平时特别注重保健养生 ，秦始以至整个鲜鱼一截为二。这道菜看似平常 ，以前他吃到了鱼刺，自己定会性命难保。刺客中就有楚国人，为此有不少楚人枉受株送了性命 。
从那时起 ，又叫“烧鱼丸” 。连骨头 、便会遭杀头大祸 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，用刀背狠狠拍击鱼身，味道更为独到 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，因为前一时期，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，厨师无奈 ，又投进豹胎汤里煮透 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。却又忌讳多多 ，只好一不做.一不休 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。经反复加工 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。歪打正着的“斩鱼丸”，
有一天 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，就这样 ，又下令改称“鱼圆” 。永远地稳坐龙庭 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，洁白晶莹 、厨师在惊惧惶恐中 ，不慎用刀力量大了些 ，厨师害怕极了 ，
秦始皇吃了非常高兴 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，万一鱼肴有欠佳处，这道菜看似平常
，让御厨间的楚国厨师逃过一劫
，御厨们知道他很爱吃鱼 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一
。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师心想 ，又叫“烧鱼丸” 。再添上好些山珍海味作配头 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，无奈始皇派人连连催菜，