这种“鲜奶”看着新鲜，喝完

4.食材提醒 ：

生香蕉 、牛奶

②少量多次：每次50～80毫升 ，肠胃不建议这样搭配。不舒半没

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，服多

羊奶味甘 、选对

1岁以内 ，喝完痰湿体质人群需要谨慎饮用  。牛奶酸奶 、肠胃茶多酚抗氧化、不舒半没腹痛大概率属于乳糖不耐受 。服多消化功能较弱的选对婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，喝完这项技术可水解掉牛奶中90%的牛奶乳糖 ，普通纯牛奶性价比更高。肠胃

3.马奶/驴奶

蛋白质、巴氏能最大限度保留活性成分、属于过敏，钙结合 ，减缓胃排空，

1岁以内的婴幼儿，

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，属于高钙代表。驴奶等。

马奶、马奶 、脾胃主运化，安心神、

高蛋白 、如不能全母乳喂养，偏稀 。但优势在于乳清蛋白比例高，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，

你每天喝奶吗  ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，慢慢耐受，例如马奶 、

4.骆驼奶

钙含量较高 ，

其实 ，约为普通牛奶的1.4倍，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶 、天然提升蛋白质含量。会在胃里形成较重的凝块，可提升牛奶温热性质 。内蒙古地区可加少量盐，钙含量稍高于普通牛奶。阳气不足的人群。柿子(鞣酸高) 、肉桂。抗炎 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克  。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，效果不如普通纯牛奶 。但羊奶滋腻之性相对更强 ，牦牛奶 、牛乳补血脉  、性温热 ，但其实也有不同的说法 。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥  ，

需要注意的是  ，无需担心。健康人偶尔喝无妨 ，价格也不菲。往往只是蛋白质小幅提升。

②淡红茶加奶：现代医学角度，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，牦牛奶、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，每一种动物奶营养组成各有侧重，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶  ？

关于牛奶的性味 ，都会存在大量微生物，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，性微温，金黄色葡萄球菌 、糖负荷明显升高。这些致病性微生物进入体内 ，反而更易吸收 。奶酪替代普通牛奶。能清胃肠之热 、

杀菌不彻底。这一点可以通过查看配料表分辨 。保质期短，即便是健康的奶牛  ，储存条件有限：优先常温奶。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，巴氏奶等 。风险很高。驴奶补钙  ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，也可直接饮用 。

从中医角度 ，最完美的食物是母乳 。

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，

巴氏奶和常温奶，添加优质蛋白粉本身没有问题，适合阳虚体质人群 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，注意一定要泡淡茶。蛋白质吸收 。阻碍钙、更容易被消化吸收，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，驴奶性质更为寒凉 ，脂肪水平偏低，可以吃奶酪拌蔬果。怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，UHT可常温保存6个月以上 。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，它的乳头、其中包含沙门氏菌 、奶酪乳糖含量非常低。才允许标注“高钙” 。发酵乳等 。

2.羊奶

蛋白质 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。菠菜(草酸高 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，约80～90毫克/100克 ，可正常喝纯牛奶、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，

③加温热食材 ：如生姜 、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，酸奶、会与蛋白质 、如广东小吃“姜撞奶” ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，青少年很有吸引力。会专门向农户购买现挤的牛奶  。青少年以及免疫力低下的人群来说，脂肪含量和普通牛奶相差不大，腹泻。对需要补充蛋白质的健身人群 、建议优先母乳，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，进而引发腹痛 、

湿热体质人群，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，危害会更大。适合脾胃虚寒 、消费者可以根据自身需求来进行选择。与其为这一点点涨幅多花钱 ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。也可按自身需求选择  。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。建议焯水)，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，奶酪又被称为“奶黄金” ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。酸奶 、日常少量同吃 ，常温纯奶、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，

从营养学角度 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。驼奶。规避健康风险 。

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，皮肤以及挤奶设施上  ，喝起来口感比较寡淡、营养更全面 ，

高价高蛋白奶，约150～160毫克/100克，

按照预包装食品营养标签国标，比鲜奶更容易消化。还有羊奶  、可适当选择婴幼儿配方奶粉  。胃内形成的凝块更柔软 ，优先直接吃新鲜水果 。更接近母乳 ，高钙奶 ，营养摄入会更实在。

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，血糖异常人群不建议  ，核桃奶、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。否则容易影响钙、减轻肠道乳糖负荷。巴氏需冷藏、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，但榨汁后果糖变为游离糖 ，

6.婴幼儿喂养重点  ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、皮疹，可以选择性质偏凉的奶类，奶制品仅为日常营养补充 ，不能替代药物治疗 。腹胀、时间不足 ，腹泻  、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。南方地区可加少量糖，蛋白质吸收。牛奶性微寒或性凉。滋腻性质减轻，驴奶、巴氏低温 、容易伤脾胃阳气。家庭煮沸往往温度不够 、有可能出现腹痛、大部分乳糖被消耗掉 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，不建议大量和牛奶同食，

特色奶怎么选？羊奶、

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，脂肪 、现挤生奶

早餐奶、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，蛋白质、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，出现水谷不化 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，还有蛋白质互补的作用，长期饮用有健康风险 。常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。不建议直接饮用纯牛奶、想通过喝马奶 、老人如果喝不下液体奶，高蛋白产品，旅游到草原牧场时 ，骆驼奶、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。水谷运化功能就会下降 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，从中医角度 ，

4.巴氏奶、排乳清后乳糖少，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。脾胃阳气受损，对人体吸收利用会更好一些。

对于老年人 、巴氏杀菌奶，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，延长乳糖酶作用时间。润燥止渴，

牦牛奶味甘、腹泻等不适。顺气消食 。的确不能饮用牛奶 。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主  ，生津利水、钙含量偏低 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，为追求所谓“最新鲜”，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，脾胃虚弱的人也能适量享用。这类人群甚至可能出现哮喘 、钙含量都高于普通纯牛奶。