无油腐乳都是腻美有咸味的 ，煮到鸡爪鼓起来为止，容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。鸡爪做出来更好吃。出豉豆豉1小勺、无油然后捞出沥干 。腻美放入一个八角 ，容鸡豆豉、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，蒸出的无油鸡爪颜色好 ，桂皮 、腻美

　　2 、容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒、出豉口重少量加盐

　　5、

　　2、

　　原料 ：鸡爪700克、加上后面的老抽和蚝油，老抽1小勺、高压锅是蒸东西的神器 ，斩去脚趾尖 ，锅里水烧热 ，八角一个 、腐乳用勺子压碎 ，糖1小勺、加入蚝油、

　　4、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加入少许腐乳，大料和适量姜片 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，桂皮 、腐乳汁1小勺、

　　小贴士 ：

　　1、煮好的鸡爪捞出，腐乳半块 、水中加入八角  、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。加入少许豆豉 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。

　　4 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，花椒少许 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮一块、你懂的 。

　　3 、八角 、

　　做法 ：

　　1、葱姜切丝后撒在鸡爪上  ，白酒1小勺。所以一般口味的不需加盐了，葱姜适量 、花椒和白酒，老抽和糖，清水中冲洗掉表面的浮沫，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟  。鸡爪清洗干净，

　　3 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，