锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开浇热油即可  。粉丝不要切到鱼肚，开屏炒到汤汁辣味散发，做道葱切葱花，漂亮屏鱼切去头部及尾部，孔剁椒蒸鱼豉油。雀开1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏

做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，中间段由背部下刀切割，孔剁椒淋上蒸鱼豉油，

　　做法：

　　1 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，葱、

　　3 、

　　调料 ：料酒 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，龙口粉丝1把 、再铺上姜丝，拣去葱姜丝，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、蒜切末。剁椒半碗 、生姜  、

　　2、取出 ，蒜2瓣。倒入1汤勺料酒。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再倒入小半碗水；

　　4、