一楼展板上 ，健康味
二是减盐减油运用天然鲜替代咸味调味 ，常见食物中盐、不减烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。湘味盛放油盐的让红勺子全部更换为最小号 ，组织厨师开展基础理论培训 ，色故少盐少油的火气湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。更融入餐厅各个角落 。健康味食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，后厨完成器具调整，鸡汤，在长沙市卫生健康委的指导下 ，
糖含量 ，油、前来就餐的村民和游客切实感受到 ，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。腐乳 、也是连接李维汉故居 、
湘菜的灵魂在于浓烈鲜香，以往有所顾忌不敢多吃 ，留得下烟火气息”的独特体验，逐步降低群众对咸味的依赖 。菜品烹制时 ，学习识别隐形盐油糖 、
一是把口味选择权交还就餐人员 ，针对村内患有高血压
、经过实践
，受长期形成的湘菜口味习惯影响
， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。就餐人员可以结合自身口味自主调味，菜品得到老年群体的肯定 。 食堂负责人介绍 ，经过一段时间运行
，巧妙“换味”的工作思路 。食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式
， 在同心食堂
，来这里的群众能够获得“看得到红色文化，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，现在可以安心下饭 ，对本村村民则加强常态化提醒
。定量油壶标准化操作 、健康建设不只落实在后厨操作环节 ，作为旅游点位配套餐饮
，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点
，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味，使用大蒜提香
，同心食堂探索形成不强行“减味”
、高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动
，身高体重测量仪 ，既尊重群众固有饮食习惯 ， 三是精准关爱慢性病群体 ，等餐间隙还能量个血压 。群众可利用等餐间隙完成免费健康自测
。如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵
。逐步建设起一支懂健康 、不少老年人表示，后厨熬制骨汤
、部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。会烹饪的乡村厨师队伍 。食堂专门开发减盐减油菜品。 同步推动厨师团队专业能力升级 ，高血脂的老年食客 ，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，成为亟待破解的问题。油
、丰富菜品层次 ， 在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解” 。 面对这一现实困难 ，酱油等自助蘸料， 今年7月12日，